عن الكتاب
"الأمر يبدأ بالطّعام 2012م"، إنّ أيّ طعامٍ نتناوله إمّا أن يؤثّر علينا سلباً أو إيجاباً، إذ إنّ الطّعام كفيلٌ بجعلنا أكثر صحّةً أو أكثر سقماً وعلّةً، كما له ذلك الأثر الكبير على مستوى طاقاتنا وإقبالنا على الأعمال اليوميّة بحيويّةٍ ونشاطٍ أو بهزلٍ وكسلٍ على نحوٍ لا نقوى به على فعل أبسط الأشياء، إذن علينا البدء بالطّعام والغوص في أعماق تفاصيله وتأثيراته على صحّة الجسد من خلال الدّليل الإرشاديّ المتمثّل بسطور هذا الكتاب.
الكاتب
دالاس هارتويغ (Dallas Hartwig): كاتب وخبير تغذية وعلاج فيزيائي أمريكي، وُلِد عام 1979. حصل على درجة البكالوريوس في التشريح وعلم الأعضاء، ثم نال درجة الماجستير في العلاج الفيزيائي من جامعة وسكونسن-ماديسون. عُرف هارتويغ بأنه أحد مؤسسي برنامج الحمية الغذائية "الثلاثين يوماً" The Whole30، حصل على جائزة جمعية العلاج الفيزيائي الأمريكية للتميز البحثي عام 2009. واشتهر بكتاباته حول الصحة وأسلوب الحياة، حيث شارك في تأليف كتب لاقت رواجاً واسعاً من بينها "The Whole30: The 30-Day Guide to Total Health and Food Freedom" و"It Starts With Food".
ميليسا هارتويغ (Melissa Hartwig): أخصائية تغذية ومؤلفة أمريكية، ولدت عام 1974. اشتهرت بمشاركتها في تأسيس نظام "الثلاثين يوماً" (Whole30)، وهو برنامج غذائي ذائع الصيت يهدف لإحداث تغييرات عميقة في علاقة الفرد بالطعام والصحة خلال شهر واحد. حازت مؤلفاتها على مكانة بارزة في قائمة "نيويورك تايمز" للكتب الأكثر مبيعاً لست مرات متتالية، تعتبر هارتويغ من الشخصيات المؤثرة في عالم التغذية الصحية وبرامج تحسين نمط الحياة وتوعية الأفراد فيما يخص عاداتهم الغذائية. ومن أبرز مؤلفاتها: "The Whole30: The 30-Day Guide to Total Health and Food Freedom"، و"It Starts With Food"، و"The Whole30 Cookbook".
لمن ينصح
