قواعد الطعام

عن الكتاب

صدر الكتاب عام 2014م، ويتضمن أهم النصائح حول كل ما يتعلق بتناول الطعام بلغة علمية مبسطة وسهلة، وآليات تحديد الطعام الصحي، وتجنب الطعام الضار دون مساعدة أحد، وذلك من خلال اتباع قواعد غير تقليدية لأساليب التغذية والحياة.

الكاتب

مايكل بولان (Michael Pollan): صحفي ومؤلف أمريكي. ولد عام 1955م، حصل على البكالوريوس في اللغة الإنجليزية من كلية بنينغتون "Bennington"، وعلى ماجستير في اللغة الإنجليزية من جامعة كولومبيا. تزيد خبرته في كتابة المقالات والكتب عن ثلاثين 30 عاما، كاتب مساهم في مجلة نيويورك تايمز "New York Times Magazine" منذ عام 1987م، ألف كثيرا في مواضيع الغذاء والتغذية. نال عدة جوائز من أبرزها: جائزة "Washburn" من متحف بوسطن للعلوم، وجائزة جيمس بيرد لأفضل سلسلة مجلات، وجائزة "QPB New Vision" عن كتابه الأول "Second Nature"، ألف ثمانية كتب، ستة منها كانت من أكثر الكتب مبيعًا في نيويورك تايمز، من أبرزها: "Cooked"، و"In Defense of Food"، و"The Omnivore's Dilemma"، و"How to Change Your Mind"، و"Food Rules".

لمن ينصح

• للمهتمين بتحسين نظامهم الغذائي.
• لخبراء التغذية والرياضة.
• لكل من يعاني الأمراض المرتبطة بالسمنة.