العودة إلى علوم وتكنولوجيا

ملح، دهون، حمض، حرارة
سامين نوسرات
صحة وأسلوب حياة

4.0
9:33
الوصف
"ملح، دهون، حمض، حرارة 2017م"، سيخبرك هذا الكتاب عن تأثير عناصر الطّهي الأربعة: الملح والدّهون والأحماض والحرارة على نكهة الطّعام وقوامه، مبيّناً تأثيرها على عمليّة الطّهي وأساليب إضافتها واختيار أنواعها، ويتناول أيضاً العديد من الوصفات ويشرحها بطريقةٍ مفصّلةٍ لمساعدة القارئ على إنتاج أطباقٍ متميّزةٍ.
ملخصات مشابهة

ما تعنيه كرة القدم
بيليه, براين وينتر

كنت أود أن أعرف هذا قبل أن أتزوج
غاري تشابمان

الضرورة الكبرى
روز جورج

العمر المديد
ديفيد سنكلير

لا للتجاعيد
نيكولاس بيركون

البقاء للأجمل
نانسي إيتكوف

مبدأ الضغط
ديفيد الريد

نهاية الزهايمر
ديل بريديسن

دفاع أنيق
مات ريتشل

محملون بالأعباء
جيني سميث

الكتاب الصغير للصحة
مايكل سبيرا

سيكولوجيا العلاقات الجنسية
ثيودور رايك

خيار الفرح
ميشيل سيغار

حمية بيغان
مارك هايمان

هل تؤمن بالسحر؟
بول أوفيت
وجيز - Wajeez تطبيق يوفّر ملخصات كتب مسموعة ومقروءة، و روايات مسموعة بأسلوب درامي، ومقتطفات لحلقات بودكاست عربي، وتسجيلات صوتية من روائع الشعر العربي والمسرحيات.. احصل على المعرفة من عنوان واحد في 15 دقيقة، وكُن أفضل نسخة من نفسك في زمن قصير!
© 2025 وجيز. جميع الحقوق محفوظة.